Early Jalapeño

Beschreibung

Die Early Jalapeño Chili ist eine früh abreifende Jalapeño mit saftigen, fleischigen Fruchtwänden und bis zu 8 cm langen Früchten. Ihr Geschmack ist aromatisch und durch die “milde” Schärfe auch zum rohen Verzehr geeignet. Jalapeños gehören zu den wenigen Chilis, die auch im grünen, unreifen Zustand sehr gut schmecken. Sind sie rot ausgereift, bekommt der Geschmack eine angenehme Süsse. Durch das frühe Reifen, eignet sich diese Sorte auch zum Anbau in Regionen mit kurzer Vegetationsperiode.

Die Früchte haben manchmal eine rissige, verkorkte Oberfläche, was von den Mexikanern sogar als Qualitätsmerkmal betrachtet wird.  Solange sie grün sind, neigen die Jalapeños manchmal zu dunklen Flecken, die bei der roten Ausreifung aber wieder verschwinden (dies also bitte nicht als Krankheit oder Fäule interpretieren!)

Ich lege die Jalapeños immer ein (in süss/saueres Essiggemisch) – perfekt für einen Fajita-Abend mit Freunden!